Meny Landskrona Idrottsgala 2018 Lagunen

Bubbel och rotfruktschips vid ankomst

Förrätt

Grön soppa på tomater från Kvistofta
stenbitsrom från Borstahusen och rökt färskost

Huvudrätt

Skånska betor i tryffelland

Krossad färskpotatis från Bjäre,

rödlöksmarmelad och emoulsionsås med gräslök

Humus på spritärter

ramslöksolja, krasse och surdegsmigas

Skånsk lufttorkad Linderödsskinka från Alex Charketurier

herrgårdskräm och flädersyltade tomater

Gubbröra på kavring från Olof Viktors

Matjesill, potatis från Bjäre, ekologiskt ägg, dill, gräslök, rödlök och brynt smör

Pålssons kallrökta Nobellax

slanggurka, gele på aquavit från Hven, pepparrot och dillstekt bröd

Rökt gårdskyckling från Raskarum

skånsk chili , färsklök och rädisor i salladstaco

Lammkorv på Glumslövs lamm

krämig sallad på färsk vitkål, picklade senapsfrön och friterad lök

Flatbröd med svampar från Saxtorp

syrad lök, creme fraiche och persilja

Surdegsbröd från Tomatens hus

Dessert

Jordgubbstårta i Mormors glasburk

sockerkaka, jordgubbskompott, vaniljkräm, skånska jordgubbar
och karameliserad vit choklad
Meny komponerad av Isabelle Seger, Nabo Matbar
i samarbete med Pumphuset Borstahusen

Kommentarsfunktionen är inaktiverad.